Авторские миксы паровых коктейлей: как устроены и зачем их пробовать
Что такое миксы, почему они стоят дороже стандартной подачи и как правильно заказывать авторские паровые коктейли.
Микс — это сочетание двух или трёх ароматических составов разных линеек в одной подаче. Хороший микс раскрывается поэтапно: первые 15 минут — один вкус, потом он сменяется другим, в конце приходит третья нота. Это самое близкое, что есть в культуре паровых коктейлей к авторской кухне.
Зачем мастера делают миксы
Отдельный состав — это один вкус. Два состава в правильной пропорции — уже история. Например, сладкий персиковый + травяной с лёгкой горчинкой — даёт персиковый десерт с нотой, которая удерживает вкус от приторности. Один состав такого эффекта не даст.
Классификация по вкусу
- Фруктовые — цитрусовые, ягодные, тропические. Самые популярные для женских компаний.
- Цветочные — роза, лаванда, жасмин. Для любителей парфюмерных ароматов.
- Десертные — шоколад, ваниль, крем-карамель. Сладкие и насыщенные.
- Пряные — корица, мускат, кардамон. Зимние, согревающие.
- Свежие — мята, эвкалипт, лёд. Для лета и жары.
Почему микс дороже
Во-первых, в одну подачу идёт состав из двух-трёх видов — больше себестоимость. Во-вторых, его готовит более опытный мастер, у которого это занимает 15–20 минут вместо 5. В-третьих, рецепт — это интеллектуальная собственность мастера, и она стоит денег.
Как заказать микс, если не знаете названий
Просто опишите настроение и вкус. Рабочие фразы: «Хочу что-то сладкое, как десерт», «Сделайте цитрусовый с мятой», «Хочу парфюмерный аромат с долгим послевкусием». Хороший мастер сам соберёт рецепт.
Наши авторские
У нас на странице Паровые коктейли описаны Парфюм и Грейпфрут — оба являются миксами. Парфюм — наш подписной, его нельзя воспроизвести по описанию, нужно пробовать.